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La casa de vino Castillo Hornberg

 

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De bajo del Castillo Hornberg, (sin duda el más prestigioso y grande al lado del río Neckar), las cepas de la casa del vino del mismo nombre, se arriman estrechamente a las cuestas del monte Hornberg. La casa del vino Castillo Hornberg se remonta a más de 1500 ãnos de história. En un documento escrito por el Kunrad (von Hohenstaufen) Pfalzgraf bei Rhein se cita esta casa del vino ya en 1184. Ciertamente, muchos hallazgos romanos dan a entender que eran vinicultores mucho tiempo antes. Según la leyenda, vivía Dagobert el rey de Frankonio, en el siglo VI con su hija, Santa Notburga, en el castillo de Hornberg. Muchas generaciones de soberanos cultivaron el vino, igual que el famoso Caballero Götz von Berlichingen, conocido también como "El Caballero del puño de hierro". Este hombre con su más citado dicho (debe ser conocido por todo el mundo) vendía su vino de golosinas hasta en el palacio del emperador de la metrópoli Danubio de Viena.

Desde ya la Edad Media, nueve kilómetros de murallas de piedra natural, atemperan el cambio térmico en los viñedos, mientras la mamposteria acumula el calor del sol durante el día y, despues del ocaso, da su calor a las cepas hasta altas horas de la noche. El río Neckar, exactamente debajo de las viñas, ajuda también a mantener el clima suave y equilibrado. A través de las terrazas escarpadas mirando al Suroeste, (así siguen el curso solar) las cepas se encuentran en un ángulo de insolación muy favorable. Esta estructura de cepas y un viento constante por el valle del río Neckar atendrán una ventilación ideal. Así se puede vendimar en condiciones muy buenas. Las cepas en los viñedos de terrazas escarpadas, de la misma propiedad, de emplacamiento particular, llamadas "Burg Hornberger Wallmauer" y "Burg Hornberger Götzhalde", crecen exclusivamente en tierra calcárea de concha. Esto favorece que las capas cada año den uvas con mucha sustancia y de buen gusto.

En la viña es tradicional, desde hace siglos, vendimiar artesanalmente, es decir, cien por cien a mano. La uva se lleva directamente de la viña al lagar del castillo de 400 años de antigüedad en la villa Neckarzimmern bei Mosbach, situado debajo de la fortaleza, para su tratamiento. Los vinos tintos, como siempre, fermentan a máquina, a los blancos en cambio se les prensa ligeramente y se entonelan en barriles antiguos y bien cuidados. Pero la mejor calidad de la uva no sólo garantiza un buen vino. Mucha fuerza creadora, conocimientos técnicos y una debida sensibilidad del bodeguero son necesarios para elaborar de las uvas, las conocidas delicias del Hornberg.Para este trabajo la bodega del castillo de 40 metros de largo y de 6 metros de altura de bóveda de cañón, es el lugar adecuado.

El propietari del Castillo Hornberg y de la Corte de Stockbronn y de incluso tierras, el Barón Dajo von Gemmingen-Hornberg (actualmente la duodécima generación en la larga tradición de la casa del vino), perito diplomado en viticultura, iniciaba además de reformas como la ampliación de Barrique, también la elaboración de Cava de sus propios vinos, recibiendo el reconocimiento de sus méritos del mundo de los especilalistas de la vinicultura. La destilería recién instalada debe en el futuro, alegrar a todos aquellos que no tienen inconveniente en una bebida buena y de alta graduación.

En el Castillo Hornberg se puede comprar y antes de comprar catar, sin gasto alguno, todos los vinos, los siete días de la semana a partir de las nueve de la mañana, incluso en días festivos. Se vende en cajas de cartón de seis botellas, y a precio de producción. Además es posible recibir nuestra compra a través de exportación, es decir, en casa. También se puede pedir el servicio de exportación de regalos, el cual facilita, sin gastos elevados, el envió de nuestros vinos a amigos particulares, clientes u otros amigos del negocio. Para los amantes del vino, que estén particularmente interesados, es posible anotar la cata de vinos en el archivo del Castillo de 800 años de edad, con una siguiente visita de la bodega-tesoro. También existe la posbilidad de visitar el castillo durante todo el año, con o sin guía. El Hotel-Restaurante (abierto desde primeros de marzo hasta mediados de deciembre) conocido en el país por su excelente combinación: gastronomia y vinos del Casillo Hornberg, es muy apropiado para fiestas familiares, banquetes de bodas y bautizos (capilla propia) y para congresos de negocios Si tuvieran alguna pregunta, con mucho gusto les atendaremos.

¡A su salud!


 


Verwaltung Burg Hornberg
Baron Dajo von Gemmingen-Hornberg
74865 Neckarzimmern
Telefon: 06261-5001 (ab 10.00 Uhr)
Telefax: 06261-2348
Mobil: 0173-1459090

e-mail: info@burg-hornberg.de
Homepage: www.burg-hornberg.de


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